飯島奈美のフレンチごはんと杉山明日香セレクトのワイン。
2人で旅して、食べて、飲んで、作った珠玉のマリアージュ。
2人で旅して、食べて、飲んで、作った珠玉のマリアージュ。
おいしいワインあるところに、おいしい料理あり！
フランスワインの主要な10産地ごとに、それぞれの土地の郷土料理をお手本にした料理と、同じ土地のワインの組み合わせを紹介しています。同じ風土で育まれたもの同士の相性は抜群です！
簡単なのに、見た目も味も本格的な、飯島奈美ならではのレシピ
昆布だしでブイヤベース、とんかつ肉でリエット、生地を作らないキッシュ、マヨネーズに一手間で本格フレンチソースに…などなど、フランス郷土料理をお手本に、日本の食卓になじみやすいよう、飯島奈美ならではの工夫が効いています。
ワインの個性を「人」に置き換えることで、「違い」を伝わりやすくしています。
シンプルで、ワインがみるみる身近になる、杉山明日香考案の「3つの公式」
本校主宰の杉山明日香が、料理にぴったりのワインをおすすめ。ワインの世界をやさしくひもときます。入門書としても最適です。34本の厳選ワインカタログつき！
フランスワインの主要な10産地ごとに、それぞれの土地の郷土料理をお手本にした料理と、同じ土地のワインの組み合わせを紹介しています。同じ風土で育まれたもの同士の相性は抜群です！
簡単なのに、見た目も味も本格的な、飯島奈美ならではのレシピ
昆布だしでブイヤベース、とんかつ肉でリエット、生地を作らないキッシュ、マヨネーズに一手間で本格フレンチソースに…などなど、フランス郷土料理をお手本に、日本の食卓になじみやすいよう、飯島奈美ならではの工夫が効いています。
ワインの個性を「人」に置き換えることで、「違い」を伝わりやすくしています。
シンプルで、ワインがみるみる身近になる、杉山明日香考案の「3つの公式」
本校主宰の杉山明日香が、料理にぴったりのワインをおすすめ。ワインの世界をやさしくひもときます。入門書としても最適です。34本の厳選ワインカタログつき！
ワインがおいしいフレンチごはん
著者
料理: 飯島奈美
ワイン監修: 杉山明日香
1,700円＋税
ISBN 978-4-89815-459-5
発売中
